4 Quenelles de Brochet 120g

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4 Quenelles de Brochet 120g

10,43

Fleuron de la gastronomie régionale, la quenelle de brochet n’est pas qu’un plat traditionnel
de fête! Elle se cuisine aussi bien au four nappée de notre sauce Nantua,
gratinée ou pochée selon vos envies

Catégorie : Product ID: 1219

Conseil de préparation :
Pocher les quenelles dans une eau frémissante. Lorsqu’elles remontent à la surface, compter 8 minutes de pochage. Pendant ce temps, réchauffer à feu doux la sauce Nantua en remuant de temps en temps. Une fois le pochage terminé, disposer les quenelles dans un plat à gratin, napper de sauce Nantua et placer le tout dans un four préchauffé à 220°C (Thermostat 5). Laisser gratiner pendant 8 à 10 minutes. Accompagner de riz ou de salade verte.

Information complémentaire

Poids 0.960 kg
Ingrédients

Oeufs frais, Filet de brochet (Minimum 22%), Semoule de blé dur, Lait demi écrémé, Graisse de boeuf

Tél: 04 74 75 66 12
Fax: 09 58 52 95 88
01130 Nantua
28 Route de Genève