3 Quenelles de Brochet 85g

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3 Quenelles de Brochet 85g

6,16

Fleuron de la gastronomie régionale, la quenelle de brochet n’est pas qu’un plat traditionnel de fête ! Elle se cuisine aussi bien au four nappée de notre sauce Nantua, gratinée ou pochée selon vos envies

Catégorie : Product ID: 1207

Conseil de préparation :

Pocher les quenelles dans une eau frémissante. Lorsqu’elles remontent à la surface, compter 8 minutes de pochage. Pendant ce temps, réchauffer à feu doux la sauce Nantua en remuant de temps en temps. Une fois le pochage terminé, disposer les quenelles dans un plat à gratin, napper de sauce Nantua et placer le tout dans un four préchauffé à 220°C (Thermostat 5). Laisser gratiner pendant 8 à 10 minutes. Accompagner de riz ou de salade verte.

 

Information complémentaire

Poids 0.496 kg
Ingrédients

Oeufs frais, Filet de brochet (Minimum 22%), Semoule de blé dur, Lait demi écrémé, Graisse de boeuf

Tél: 04 74 75 66 12
Fax: 09 58 52 95 88
01130 Nantua
28 Route de Genève